燕窩知識
燕窩在滋補界獨領風騷數百年
燕窩裡的黃金營養 在滋補界獨領風騷數百年 告訴你為何許多名人對燕窩趨之若鶩？
普遍大眾對於燕窩的認識可能僅存在於口耳相傳、電視節目中，對燕窩多少存在著一些疑慮或是迷思。 除了科學已證實它的好處外，燕窩能成為流傳千年的養生珍品，一定有其道理和價值。現今仍有許多對於燕窩不熟悉的人，可能存有疑慮「燕子的唾液真的有營養價值嗎？」「燕窩價格那麼高，到底對身體有什麼好處？」
現代科學研究表明，100克的乾燕窩中含有50%蛋白質、30%碳水化合物、10%燕窩酸、其餘為礦物質等無機元素，如鈉、鈣、鎂、鉀，這些成分對人體有什麼幫助呢?
【關於蛋白質】
燕窩主要為蛋白質組成。蛋白質是人類不可或缺的三大營養素之一，值得一提的是，燕窩的蛋白質又屬於小分子的「水溶性蛋白質」，相較於一般蛋白質更容易被人體消化吸收。100克的乾燕窩裡，蛋白質含量就高達了50克。因此購買即食燕窩（濃縮燕窩）時，需特別留意瓶內含水量的。若含水量過高，容易加速燕窩化水的狀況，造成營養流失。
【關於燕窩酸/唾液酸】人體能合成的唾液酸有必要再補充嗎?
燕窩酸是一種天然的碳水化合物。雖然人體的肝臟也能合成燕窩酸，但體內的濃度並非維持一定標準。例如，孕婦在孕期前五個月及產後，體內的燕窩酸濃度偏低，因此在孕期持續攝入足量的燕窩酸可以幫助維持其在體內的水準。
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燕窩酸對細胞具有保護與穩定作用，唾液酸的缺乏可導致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少。因此，適當補充燕窩可以增強保護力，並有助於發育，適合孕婦、兒童、學生、長者等。燕窩酸含量雖只佔燕窩的10%，但剛好是人體能吸收的含量，所以燕窩其實只需每天定量食用，多食無益，更重要的是要長期堅持食用。
燕窩雖然價格不低，但存在滋補界數百年且不被淘汰一定有其道理，除了對於成份能放心的滋補，長期食用顯現的功效更是不容小覷。燕窩屬於「食補」，其性味甘平，所以堅持食用是非常重要的。食用食療是對身體最溫和的調理方式，卻也需要時間來改善身體狀態，必須持之以恆每天堅持攝取20公克的純燕窩。燕窩是適合所有年齡的養生品，能提供不同族群所需的營養。但燕窩屬於高價位的食品，在選擇燕窩商品上必須更加留意，才能真正放心的滋補。
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