燕窩知識
燕窩是什麼？
燕窩基本知識 潤燕窩 燕窩知識 燕窩禮盒推薦
燕窩基本知識 潤燕窩 燕窩知識 燕窩禮盒推薦
燕窩是燕子的窩。不是每種燕子的窩都可食用的。台灣常見的燕子多為家燕，其窩是由泥土混雜枝葉而成，所以是無法食用的。市面上能吃的燕窩，是指一種雨燕科金絲燕所建造的可食用燕窩。金絲燕舌下唾液腺非常發達，會所分泌出一種物質，吐出後呈凝膠狀的細長幼絲。再融合絨羽等昆蟲果實物質混合凝結所做成巢穴，這就是我們所說的”燕窩”。
金絲燕生活大多在空中飛行，金絲燕近親繁殖一年築3次巢，一生18年築54個巢，金絲燕的巢只給蛋和幼燕住，他們會依孵化和幼燕長大的週期築起更完整的巢，所以在幼燕還沒長大時燕窩都是還沒完整的，更不可能進行摘採，因為半成品的燕窩其價值不比完整燕巢高。
等幼燕飛走後一個月燕窩會開始乾燥鬆脫，所以金絲燕不重複使用燕巢因為無法居住。燕窩的基本知識
【什麼是燕窩】
燕窩，是由野生金絲燕自然築巢而成，以50%的水溶性蛋白質、30%碳水化合物、10%燕窩酸、其餘為礦物質等無機元素，如鈉、鈣、鎂、鉀，所組成，燕窩擁有豐富的營養素，可幫助人體新陳代謝、強身健體、維持健康及養顏美容！歷史上的人物，如：女帝武則天、乾隆皇帝、慈禧太后、蔣宋美齡女士，都是著名喜愛食用燕窩的高壽代表！
【吃燕窩會破壞生態嗎】
事實上，我們所食用的燕窩，皆是金絲燕成年後離巢後，不再使用的巢穴，一般而言金絲燕平均一年築三次窩，每一次孵育都會築全新的巢，因此燕窩其實是金絲燕使用後、不要的巢穴，在食用上，並無破壞生態的疑慮，更沒有「剝奪燕子的家」之說！
【燕窩真的有那麼多？】
答案是有的。在台灣大部分的燕窩都是進口而來，燕窩的最大產地來自印尼與馬來西亞，因擁有較優劣無污染開發的土地，才能夠讓金絲燕安心繁衍後代。由於燕窩產地有特殊性、地域性與局限性，但是在面臨全球的消費市場方面，目前還是供不應求，所以導致價格也相對高。
【燕窩的產地】
燕窩的主要產地分佈於東南亞地區，主要在印尼、泰國、越南、馬來西亞一帶。其中又以印尼產量最大，印尼燕窩以屋燕為主，相對較乾淨，雜質少。越南燕窩由於產量少，價格也較高，但由於越南曾發生過生化戰爭，大多數人對於輻射的影響還是存有疑慮。而來自馬來西亞的燕窩，價格較貴，但大多通過當地政府出口檢驗。
【食用注意】
營養師說燕窩的食用方式不用多，一天一小碗即可。若是烹煮燕窩後無法一次食用完，擔心儲存問題，建議可以選購一次性飲用的燕窩或是短期的小瓶裝即食燕窩，方便又衛生，適合全家大小一起保養。
燕窩基本知識 潤燕窩 燕窩知識 燕窩禮盒推薦
營養師張彤芬表示，燕窩的來源可追溯到中國1000多年前的唐朝，當時，燕窩被普遍視為價值不菲及地位崇高的珍品。據傳武則天為了養顏，天天飲用燕窩，五百年後，明朝把燕窩列為宮廷中的珍貴食材；燕窩的功效之所以歷久不衰，主要是燕窩含有豐富的胺基酸、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鋅、鉀等，人體需要的營養素。除此之外，還有唾液酸、醣蛋白、表皮生長因子，且燕窩含有高含量獨特的醣蛋白，幫助保有緊緻與剔透感，這些營養價值是木耳無法取代的。
手術後的患者適合吃燕窩嗎？
張彤芬表示，燕窩性質溫潤，能清潤去燥，是易消化的營養成分，幫助病後補養盡速恢復健康，根據研究顯示，燕窩中的珍貴營養成分，對於手術後修復、剛剛生產完的婦女等助益很大。
張彤芬表示，燕窩其他已知的功效還包含，可幫助氣色紅潤，懷孕期間使用能助嬰兒氣色光滑，在近期空汙嚴重的台灣，也有增強保護力的助益。
吃燕窩會不會讓燕子滅絕？
鄒瑋倫說，燕窩主要是指金絲燕窩，金絲燕是棲息在東南亞熱帶島嶼的小型鳥類，金絲燕平均需花約35天時間，於岩石上織構一個杯狀的燕巢，用金絲燕分泌的凝膠狀的唾液所交織而成，對於燕窩有所採摘的管制，要等待燕子離巢後，才會摘取，才不會危害到金絲燕的繁殖。
燕窩基本知識 潤燕窩 燕窩知識 燕窩禮盒推薦
網路上曾流傳燕窩充滿了血，謠傳是燕子吐血築巢的燕窩。鄒瑋倫表示，血燕窩是因為吸收了岩壁中的礦物質，這些礦物質才使燕巢出現淺紅色澤，並非是真的吐血。
【食用注意】
張彤芬說，燕窩的食用方式不用多，一天一小碗即可。若是烹煮燕窩後無法一次食用完，擔心儲存問題，建議可以選購一次性飲用的燕窩，方便又衛生，適合全家大小一起保養。
燕窩基本知識 潤燕窩 燕窩知識 燕窩禮盒推薦
【文末推薦】100%純燕窩—24K極濃燕窩
