燕窩知識
燕窩食用方式及適合族群
【食用方式】
中醫師建議燕窩的每日食用量為20公克。須注意！此為純燕窩攝取量，如果是100%純濃燕窩，每天早晚各一湯匙，每匙約10公克，一天能剛好攝取到每日所需的食用量。
食用燕窩最佳的時間是為早晚空腹時，或是距吃飯前或後一個半或兩小時食用，因為此時段為吸收最佳的黃金時段。也可於晚上臨睡前空腹食用燕窩，可搭配溫熱牛奶一同食用，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。
如果錯過上述黃金時段食用燕窩，也沒關係，因為長期定時、定量食用燕窩才是最重要的。因為燕窩性質溫和，要調理得當，需要堅持食用一段時間，讓燕窩的營養成分慢慢讓人體所吸收，補充到身體後，效果才會顯現出來，所以堅持長期食用是非常重要的。
燉煮後的燕窩需要冷藏保存，若想要吃熱的燕窩，可以把燕窩加進熱牛奶、豆漿等溫熱飲品中，這樣既可以食用熱的燕窩，同時又不會破壞燕窩中的養分。
※請留意避免直接加熱燕窩，如微波加熱、直火二次加熱，以免造成燕窩中的蛋白質的遭破壞及營養的流失。
燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間建議減少食用辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。
24K極濃燕窩食用方式：
請使用乾燥、潔淨的湯匙，勿重複舀取，以免燕窩變質。需冷藏在4度C以下環境，請勿放置在門邊，避免溫度的起伏造成燕窩變質。開封後建議在7天內食用完畢。
【潤燕窩】的24K極濃燕窩皆由職人手工多次清洗挑毛，有些微雜質屬正常現象，請安心食用。
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【哪些人適合吃燕窩】
燕窩內含豐富唾液酸及多種養份，提供寶貝成長所需的營養，可調整體質、幫助牙齒、骨骼正常發展，頭好壯壯！
【哪些人不適合吃燕窩】
- 不足6個月大的嬰兒：嬰兒一般在六個月後才可進食固體食物，嬰兒提早食用固體食物可能造成消化不良，燕窩豐富的蛋白質可能造成未發育完成的嬰兒產生敏感症狀。
- 對蛋白質過敏的人：因燕窩富含大量的蛋白質。
※若有特殊疾病者，建議可以向醫生詢問過自身的身體狀況後，再進行評估。
【保存方式】
市面上的燕窩主要可分為2種，一種為開罐即食的燕窩，另一種則為乾燕窩。
而其中可開罐即食的燕窩又可分為濃縮燕窩（極濃燕窩）以及燕窩飲品。
【濃縮燕窩】
濃縮燕窩又稱為「即食現燉燕窩」，是含水量分較低的高濃度燕窩，燕窩大部分為水溶性蛋白質組成，燉煮後開瓶接觸空氣後容易出水，因此含水量越低的燕窩，即表示吃到的燕窩越純，吸收到的燕窩營養越完整！大部分的即食燕窩皆需放置冰箱深處冷藏，以確保燕窩品質穩定。而開瓶後的燕窩需盡快食用完畢，舀燕窩的勺子需乾淨且全乾，以免因湯匙不潔造成燕窩變質。
同場加映：【潤燕窩】24K極濃燕窩，是市售第一款倒不出一滴水的現燉燕窩，口口都是燕窩的營養！
【燕窩飲品】
傳統市售的冰糖燕窩，大都是常溫保存的冰糖燕窩飲，冰糖水的含量大於燕窩固形物，適合開罐即飲，一天一瓶，不建議分次飲用，以防變質，冰糖燕窩飲的價格較為經濟，常溫保存的優勢，通常適合選購當成禮盒贈與親朋好友，不僅體面更顯大方！潤燕窩的「黃金特潤冰糖燕窩-五入禮盒」固形物高達42%，吃得到燕窩粗絲飽滿的口感，黃金低糖配方，冷藏後風味更佳！
【乾燕窩】
高品質的乾燕窩因為不含水份，只要放在通風的陰暗處保存即可。需避免放置在冰箱或微波爐的周圍，因為遇熱或不穩定的溫度保存下，可能會造成燕窩的變質。乾燕窩若本身乾度不足容易受潮，若是店家叮嚀要放冰箱儲存的，其實是為是含水率高的燕窩。而乾燕窩的保質期是2年，燕窩並不是越陳年越好，建議還是要在八個月內食用完畢。
※潤燕窩的乾燕盞、潤寶都是全乾燕窩，建議放通風處保存即可。
※燕窩需避免放置冷凍，因冷凍產生的冰晶會破壞蛋白質，解凍時也會讓部分的胺基酸被破壞掉，讓營養成分流失。
