燕窩 無糖燕窩 燕窩養生

走進迪化街，不管是藥鋪還是南北貨店家，琳瑯滿目的燕窩陳列在店鋪，「乾燕窩」、「濕燕窩」、「即食燕窩」、「冰糖燕窩」，都是燕窩，哪一種才是您需要的燕窩？

• 乾燕窩：
  　　市面上常見的乾燕窩，有「燕盞」、「三角燕」、「燕條」與「燕角」，廣義來說都稱為乾燕窩，乾燕窩是從產地經由當地燕農採摘後，送進工廠進行初次的挑毛，之後再分銷於世界各地。而「燕盞」、「三角燕」、「燕條」與「燕角」雖形狀不同，但燕窩的營養價值都相同！

  選購乾燕窩，最重要的四個指標：
  
   1. 燕窩發倍數：發倍數是指乾燕窩燉煮後澎發的倍數，發倍數越大，表示燕窩越頂級（例如：特潤一等燕盞）， 最高可以發到12~14倍。

  2. 燕窩含水量：乾燕窩可常溫保存，市面上部分商家會在乾燕窩中噴水增加重量販售，進而提高燕窩價格，噴過水的燕窩，則需要冷藏保存，同時也影響著發倍數。

   3. 燕窩盞型大小：市面上優質的燕窩大約是三個指頭寬以上，又稱為三A級燕窩，盞型越完整，表示燕窩雜質越少，吃得到更完整的燕窩營養！

  4. 燕窩潔淨度： 燕窩越乾淨，表示買回家後，不用再挑毛即可燉煮，更可以保留燕窩的完整營養！

• 濕燕窩：
  　　指市面上已泡發且挑好毛，但未燉煮的燕窩，通常呈現絲狀，可冷凍保存，但無法得知燕窩原型，品質來源有疑慮。
• 即食燕窩：
  　　指市面上燉煮好的、罐裝的即食燕窩或濃縮燕窩，每天只要吃20g，就可以補充燕窩的營養，如潤燕窩的24K極濃燕窩，由於燕窩是水溶性蛋白質所組成，遇水後，接觸空氣後容易化水，因此即食燕窩開罐後，一般建議一周內要吃完，且需要放冰箱深處冷藏保存，以免化水變質！
• 冰糖燕窩：
  　　傳統市售的冰糖燕窩，大都是常溫保存的冰糖燕窩飲，冰糖水的含量大於燕窩固形物，適合開罐即飲，一天一瓶，不建議分次飲用，以防變質，冰糖燕窩飲的價格較為經濟，常溫保存的優勢，通常適合選購當成禮盒贈與親朋好友，不僅體面更顯大方！潤燕窩的「黃金特潤冰糖燕窩-五入禮盒」固形物高達42%，吃得到燕窩粗絲飽滿的口感，黃金低糖配方，冷藏後風味更佳！

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